羊肉白菜扣碗好吃又营养的做法

　　羊肉白菜扣碗的做法很简单，而且很多人都很喜欢吃羊肉，因为它很滋补，而且吃法也很多，羊肉和白菜是冬天里很好的搭配，好吃还很有营养价值。以下是学习啦小编推荐的羊肉白菜扣碗做法，欢迎阅读!

　　制作羊肉白菜扣碗的食材

　　羊肉白菜扣碗好吃又营养的步骤

　　1.准备熟羊肉一块喝大葱备用。

　　2.白菜洗净切片备用。

　　3.准备一颗大茴和花椒备用。

　　4.将羊肉切片备用。

　　5.将切片的羊肉整齐的码放在碗内。

　　6.炒锅放油，放入花椒大茴和葱花爆香。

　　7.放入切好的白菜翻炒。

　　8.加入食盐、十三香，少许生抽调味炒匀入味备用。

　　9.将白菜装入碗中填实，上笼屉蒸20分钟以上。

　　10.蒸好后端出菜碗，取盘子盖在菜碗上。

　　11.反扣菜碗。

　　12.去掉菜碗，上桌即可食用。

　　山羊肉与绵羊肉鉴别技巧

　　看肌肉

　　从肌肉方面看,绵羊肉感觉比较黏手,山羊肉则发散,不黏手。

　　看肉上的毛形从肉上的毛形看,绵羊肉上的毛卷曲,山羊肉上的毛则又硬又直。

　　看肌肉纤维

　　从肌肉纤维看,绵羊肉的肌肉纤维细短,山羊肉的肌肉纤维粗长。

　　看肋骨

　　从肋骨看,绵羊的肋骨窄而短,山羊的则宽而长。

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