草莓奶油蛋糕的做法教程

草莓奶油蛋糕的做法教程

　　草莓适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等症的人食用。你了解草莓奶油蛋糕要如何做吗?接下来，学习啦小编跟你分享草莓奶油蛋糕的做法教程。

　　草莓奶油蛋糕的食材准备

　　草莓奶油蛋糕的具体做法步骤

　　1.蛋白和蛋黄分离至两个干净的盆内，蛋黄中加入20克白砂糖和油、牛奶搅拌均匀。

　　2.蛋白加几滴白醋，然后分三次加入50克白砂糖。

　　3.把蛋白打发至有个小尖角的程度。

　　4.蛋黄中加入过筛的面粉。

　　5.搅拌均匀，可以用电动打蛋器低档搅打半分钟。

　　6.拿三分之一的蛋白入蛋黄糊中，用上下翻拌的手法搅拌均匀。

　　7.然后把搅拌均匀的蛋黄糊再倒入剩下的蛋白中，用同样上下翻拌的手法搅拌均匀。

　　8.然后倒入模具内，大力震几下，把里面大气泡震出来。

　　9.入预热好的烤箱，15度烤30分钟，转170度烤30分钟，然后出炉大力震一下，立刻倒扣至晾后脱模。

　　10.洗净的草莓有些对半切块，有一部分切碎。

　　11.葡萄干用热水浸泡好。

　　12.脱模的蛋糕在中间切块。

　　13.淡奶油中加入20克白砂糖，高速打发至九分发。

　　14.把蛋糕一片上面涂抹一层奶油。

　　15.然后均匀的放上草莓丁和沥干水分的葡萄干。

　　16.再涂抹一层奶油。

　　17.把另外一片蛋糕盖上后再涂抹一层奶油。

　　18.剩下的奶油装入裱花袋内，在蛋糕上面挤花朵，装饰上切开的草莓即可。

　　怎么辨别草莓的好坏

　　正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。

　　草莓储存方法

　　最佳的保存环境是保存在接近零度但不结霜的冰箱。除此之外，亦有使用紫外线或惰性气体保存。急冻亦是其中有效的保存方法。