烤羊肉串的家常做法

　　羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一，古代医学认为“人参补气，羊肉则善补形”。你了解烤羊肉串要如何做吗?下面，学习啦小编来为你介绍烤羊肉串的家常做法。

　　烤羊肉串的食材准备

　　烤羊肉串的具体做法步骤

　　1.羊肉洗净

　　2.切成一厘米左右小块

　　3.放入配料中除了淀粉之外的各种调料

　　4.用手抓拌均匀

　　5.放入冰箱冷藏过夜

　　6.竹签子用沸水煮过消毒

　　7.腌制过夜的羊肉加入淀粉抓拌匀

　　8.用竹签子串成串

　　9.码放整齐

　　10.入烤箱

　　230度 中层

　　11.烤15分钟，取出放白糖

　　12.放孜然、辣椒粉

　　13.使每一串都蘸匀

　　14.重复11--13步骤

　　15.烤至羊肉中的肥油几乎都被烤出可见羊肉上有油星泡泡

　　16.装盘，就可以吃了

　　烤羊肉串的营养价值

　　羊肉在我国约占肉食消费总量的4%左右。在蒙古族、回族、藏族的食物构成中，羊肉是主要的动物性肉食品。羊肉多作为菜肴，少数地区也有做主食者。

　　“要想长寿，常吃羊肉”。羊肉容易被消化，多吃羊肉还能提高身体素质，提高抗疾病能力。羊肉无论清炖还是红烧或烤制食用，味皆鲜香。用羊肉加工制成的糕、馍、点心，也格外鲜香溢口。

　　羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪，同时还含有维生素B1,B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等，营养全面、丰富。

　　中医认为，羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾之食品，有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒之功效。但多食则易生热，不宜在夏秋进补食用。

　　羊肉还可增加消化酶功能，保护胃壁，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。

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