丝瓜有哪些好吃的做法推荐

　　丝瓜有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。你想了解好吃美味的丝瓜要怎么做吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下丝瓜的好吃做法有哪些?

　　一、丝瓜毛豆的做法

　　菜谱简介 咸鲜味美，清淡适口。

　　材料

　　主料：丝瓜150克，毛豆150克，

　　调料：盐2克，味精3克，胡椒粉1克，色拉油50克，豌豆淀粉5克

　　做法

　　1.丝瓜去皮，切成片;

　　2.毛豆去壳，洗净，入沸水汤锅烫一下后捞起;

　　3.炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下丝瓜、毛豆炒出香味;

　　4.烹调料，丝瓜断生时勾芡收汁，汁亮起锅装盘即成

　　二、丝瓜炒肉的做法

　　材料

　　丝瓜2条，肉适量，油，蒜，盐，淀粉，生抽

　　做法

　　1、丝瓜洗净切块;

　　2、肉切丝，放点淀粉，拌匀，这样肉的味道会比较好。

　　3、锅里放油，加热至7成熟，放入蒜瓣炒香。

　　4、倒入丝瓜块，翻炒，1分钟后，倒一点生抽，继续炒1分钟。

　　5、加一点清水，焖一分钟。

　　6、加入适量的盐，出锅。

　　三、清炒丝瓜的做法

　　材料

　　丝瓜二根，大蒜四头，花生油，盐少许

　　做法

　　1.丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用;

　　2.锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒;

　　3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。

　　小诀窍

　　炒丝瓜不变色的小妙招：这是在老家向邻居家的哥哥学了，丝瓜切好后如果不当时炒应该放入盐水中泡着，因为丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化!炒时放入丝瓜就加盐，一直翻炒这样炒出来的汤都是白的，为什么会这样我也不知道，前辈的经验一定要听，因为我试验过。

　　四、蒜蓉丝瓜油条的做法

　　材料

　　丝瓜一条，剩油条两根，盐适量，蒜三瓣，食用油适量

　　做法

　　1.丝瓜去皮切滚刀块，油条切块，蒜切末;

　　2.炒锅倒入适量油，冷油时即入蒜末，炒出香味，倒入丝瓜煸炒两分钟，至丝瓜油润稍软;

　　3.倒入油条，调入适量盐，翻炒均匀即可。

　　五、丝瓜的营养价值

　　1.丝瓜的叶含齐墩果酸-3-葡萄糖甘、齐墩果酸-28-葡萄糖甘、齐墩果酸-3-葡萄糖基-28-双葡萄糖甘及葫芦素B。花含谷氨醯胺、天冬氨酸、精氨酸、天门冬素、赖氨酸、丙氨酸。

　　2.果实含皂甘、丝瓜苦味质(luffein)、多量粘液与微量瓜氨酸和葫芦素B。

　　3.丝瓜络含木聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖等。

　　4.丝瓜汁含皂甘、粘液、木聚糖、脂防、蛋白质、维生素C、B。籽苗含葫芦素。种子含脂肪油23.5～38.9%，主為亚油酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸等的甘油醋以及磷脂0.47%、角鯊烯(sgualene)、α-菠甾醇等。